Терапевтична диета номер 11, с туберкулоза

Терапевтична диета № 11 за туберкулоза се предписва само ако няма признаци на увреждане на храносмилателните органи.

Показана е терапевтична диета номер 11:

  • на етап на замъглено обостряне на белодробна туберкулоза, лимфни възли, кости и стави;
  • в стадия на изчезване на белодробна туберкулоза, лимфни възли, кости и стави;
  • когато са изчерпани след инфекциозни заболявания, наранявания и операции, придружени от намалено телесно тегло.

Терапевтичната диета № 11 е предписана с цел:

  • подобряване на храненето на организма;
  • увеличава защитните си сили;
  • укрепване на процесите на възстановяване в засегнатия орган.

Терапевтичната диета за туберкулоза се характеризира с повишен калориен прием. С него съдържанието на животински протеини, особено млечните продукти, витамините, микроелементите се увеличава в диетата и количеството на мазнините и въглехидратите се повишава умерено. Стандартно готвене и нормална температура на консумирана храна са разрешени. Препоръчва се 5 пъти режим на приемане на храна.

Химическият състав на терапевтичната диета за туберкулоза

  • 100-110 g протеини, 60% от които са животни;
  • 100-110 g мазнини, 20-25% от които са зеленчукови;
  • 400-450 g въглехидрати;
  • 12-15 g сол;
  • 1,5 литра течност.

Терапевтичната диета номер 11 има енергийна стойност, равна на 2900-3100 калории.

Препоръки за продукта

Хляб, продукти от брашно

Може да се използва пшеница, ръжен хляб, различни брашно продукти (пайове, бисквити, бисквити, кифли и т.н.).

Супата се допускат от всякакъв вид.

Различни видове месо, птици и риба могат да се ядат, с изключение на много мазни. Всяка кулинарна обработка е разрешена. Възможно да се използва черен дроб, колбаси, шунка, колбаси, рибни продукти, като например херинга, Балик, хайвер, цаца, сардина кутии и т.н., Non-риба морски продукти.

Позволява се да се консумира пълен асортимент от млечни продукти със задължително включване на извара и сирене в диетата.

Яйцата могат да се консумират във всяка подготовка.

Разрешени са различни зърнени култури. Особено препоръчва се консумация на елда и овесена каша. Допуска се да се ядат макаронени изделия. Можете също така да ядете добре варени бобови растения под формата на пюре...

Зеленчуци, плодове, горски плодове можете да ядете при всяко готвене. Някои от тях обаче задължително трябва да бъдат представени от сурови плодове.

Предлагат се различни закуски. Особено предпочитани са широколистните и зеленчукови салати.

Сладки съдове, сладкиши

Можете да хапнете разнообразие от сладки ястия, сладко, мед и др.

Позволено консумация на месо червено, млечни beshamel, заквасена сметана, яйчно мляко и други сосове, подправки в умерена сума.

Напитките са разрешени. Задължителната консумация на зеленчукови и плодови сокове, бульон от кученца и пшенични трици.

Масло, растителни масла могат да се консумират в натура, ghee може да се използва за готвене.

Тя забранява консумацията на много тлъсти меса и пилешко месо, агнешко, говеждо месо и мазнини за готвене, пикантни и мазни сосове, торти и сладкиши с много сметана.

Примерно меню за хранене № 11

За първата закуска се препоръчва да салата от прясно зеле с добавяне на ябълки и заквасена сметана, омлет, овесено брашно в мляко, чай с мляко.

За обяд можете да си позволите сирене и чай.

обяд се състои от борш върху месото бульон с добавка на заквасена сметана, пържено пиле с варен ориз, компот.

Следобедна закуска включва бульон на куче.

ем> За вечеря позволено да се яде месо zrazy пълнени с яйце и лук, моркови пюре, елда готвене със сирене и чай.

Преди да си легнете се показва консумацията на кефир.

Принципи на терапевтичното хранене при белодробна туберкулоза

Храната заема едно от основните места в живота на всеки човек, защото с правилната организация на храната - това е източник на хранителни елементи, осигуряващи на човешкото тяло енергичен живот и силен имунитет. При всяко сериозно заболяване тялото изисква повишено количество хранителни вещества за преодоляване на болестта. Ще разгледаме как правилно да направим диета и да организираме храненето за белодробна туберкулоза, така че тялото да получи необходимата сила за борба с болестта.

Туберкулозата е много опасно инфекциозно заболяване, което може да се появи както в остри, така и в хронични форми. В детска възраст основната инфекция на туберкулозата се разпространява, като правило, през лимфната система.

И най-вече лимфните възли са засегнати. В възрастната част от населението най-честата форма на заболяването е белодробна туберкулоза.

Освен това тялото може да бъде заразено:

  • кожа;
  • мускулно-скелетна система;
  • черва;
  • бъбрек;
  • черен дроб;
  • ларинкса (органна туберкулоза).

Туберкулозната интоксикация засяга не само самия засегнат орган, но има и пагубен ефект върху целия организъм. В този случай, храносмилателната система действа oppressiveively, протеини, мазнини и въглехидрати метаболизъм е нарушена. Минералният метаболизъм също е подложен на промени. В болен организъм има значителна загуба на натриев хлорид, калций и фосфор. Потреблението на витамини А, С и Б значително се увеличава и по този начин техните ресурси са изчерпани.

Общи принципи на диетата на болестта

Терапевтичното хранене при туберкулозата играе съществена роля в процеса на възстановяване на пациента.

Диетичната терапия трябва да отговаря на следните общи изисквания:

  • насърчаване на развитието на имунитета;
  • да доставя на тялото вещества, които ще спомогнат за борба с вредните ефекти от болестта, т.е. лекуват възпалителни огнища на възпаление;
  • нормализират работата на стомашно-чревния тракт и следователно метаболитните процеси;
  • нормализират витаминния и минералния баланс в организма.
към съдържанието ↑

протеини

Отдавна се знае за ползите от най-простите храни. При отсъствието на фармакологични агенти, печено мляко с овес е основният доставчик на протеин в болен организъм.

При остро развитие на туберкулоза с изразени симптоми, като треска, гадене, повръщане, замайване, прием на протеини не трябва да бъде значима. При хронична туберкулоза, дневният прием на протеин трябва да се удвои.

Това може да се постигне чрез добавяне на млечни продукти към диетата - този протеин е най-ефективно погълнат от организма.

Протеинът, който е влязъл в засегнатия организъм, има следните положителни ефекти:

  • засяга белезите на лезията;
  • повишава имунитета;
  • заедно с протеинова храна в организма получават витамини, по-специално групата В.

Съществуват редица продукти, с изключение на млечните продукти, които съдържат най-голямо количество протеини, полезни за болен организъм. Те включват:

Има ли полза от мазнините?

При съставянето на меню за туберкулоза основното правило е да се намали количеството на консумираната мазнина, тъй като може да има пагубен ефект върху храносмилателния процес, в който случай черният дроб се подлага предимно на сериозно претоварване. Количеството мазнини в ежедневната диета не трябва да надвишава нормата за здрав човек, т.е. 100 г / ден.

При избора на продукти, съдържащи мазнини, е по-добре да се даде предимство на продуктите с млечен произход, тъй като такава мазнина лесно се абсорбира от тялото и не причинява затлъстяване. Тя може да бъде:

Все пак категорично е да се откажете от свинско или агнешко мазнина. Не пренебрегвайте маслиновото или слънчогледовото масло, както и масло от черен дроб на треска, 1/3 от всички консумирани мазнини трябва да се основават на растения.

Въглехидрати в храната

Правилното хранене при туберкулоза трябва да съдържа достатъчно количество въглехидрати, тъй като функцията на панкреаса страда и работата му трябва да бъде подкрепена. Ежедневна поддръжка - до 500 г (повече - може да доведе до затлъстяване).

1/5 от нормата на въглехидратите трябва да се консумира под формата на захар, конфитюр или мед.

Смилаеми въглехидрати, съдържащи се в хляб, сладкиши, грис, ориз, просо каша диета трябва да са в по-малки количества от тези, които присъстват в плодове, зеленчуци, картофи, овес, елда ечемик и зърнени култури.

Допълване на витамини и микроелементи

Как да помогнем на болен човек да устои на инфекцията? Една от необходимите стъпки е да се осигури тялото с витамини и минерали. Това може да се постигне чрез увеличаване на използването на зеленчуци и плодове:

  1. Дневният прием на калций може да се получи чрез консумация на мляко и млечни продукти, както и сусам, сушени кайсии, ядки.
  2. За попълване на витамин А, трябва да ядете яйца (жълтък), риба, моркови, домати, чушки.
  3. Б витамини могат да се получат с помощта на черен дроб, трици хляб, мая, хляб и макарони от твърди сортове пшеница.

Ако храната не може да запълни необходимостта от човешки пациент, витамини (особено важно да се следи нивото на витамините А, С, Е и група В) - следва да техните синтетични аналози в таблетка или инжекционна форма.

При всяка форма на туберкулоза във фазата на дезинтегриране дневното количество витамин С трябва да достигне 300-400 mg. Увеличава тона и поддържа имунния отговор на организма, неутрализира токсините, което води до бързо възстановяване.

Витамин С е незаменим при хемоптиза и кървене, тъй като намалява пропускливостта на капилярите и спира възпалението в тъканите.

Солта трябва да се използва с повишено внимание. Ако има патологични състояния като лезии на костна тъкан, нарушения на бъбречната активност, тогава се предписва специална диета за туберкулоза, за да се избегне подпухналост, като напълно се изключва използването на сол. Приемането на течност се намалява до 1 л / ден.

Диета - компонент на терапията

Всички препоръки относно храненето за туберкулоза са включени в диетата, използвана в диспансерите. Той отговаря на всички норми и препоръки на фтизиатрите. Така наречената диета 11 за туберкулоза включва ядене на следните храни:

  • хляб от твърда пшеница;
  • разнообразие от зърнени храни (елда и овес са най-предпочитани);
  • зеленчукови супи;
  • Месни ястия от нискомаслени сортове месо;
  • пресни зеленчуци;
  • плодове;
  • яйца (не повече от 2 броя на ден);
  • рибни ястия;
  • всички млечни продукти;
  • сладко, мед;
  • отвари на лечебни растения, по-специално куче роза;
  • вместо животински мазнини - зеленчуци.

Храната трябва да бъде частична (до пет пъти на ден). Диетата за белодробна туберкулоза трябва да отговаря на всички изисквания на лекуващия лекар. Самоприемането на някои продукти може да доведе до значителна вреда за здравето. Противопоказанията се изразяват в изключването на такива хранителни елементи като:

  • мастна риба;
  • овце, говеждо месо и кулинарна мазнина;
  • сосове: остри и мастни;
  • сметана върху торти.

Период на обостряне на заболяването

Храненето за белодробна туберкулоза по време на акутно лечение трябва да отговаря на редица правила. Тялото трябва да увеличи хранителната стойност на диетата, тъй като в хода на заболяването протеиновите съединения са склонни към бързо разпадане и трябва постоянно да се попълват.

Препоръките за хранене включват следните полезни продукти за туберкулоза:

  • мазнини: 90-100 г / ден, протеини: до 150 г / ден, въглехидрати: до 500-600 г / ден;
  • повишен прием на витамин С;
  • два пъти поглъщането на течни, пресни сокове;
  • наличие в диетата на пресни плодове и зеленчуци;

Всички продукти трябва да се разтриват добре и да се вземат на кратки интервали (2-3 часа).

Ако белодробна туберкулоза усложнява от патологични състояния, свързани с костно-мускулната система и сърдечно-съдовата система - в храната трябва да бъде добавен в калций-съдържащи продукти (до 5 г / ден).

И съдържанието на сол, напротив, рязко намаляване (яде дори без сол хляб).

Бебешка храна

Болното дете винаги е проблем за родителите и за лекарите. Ето защо, за бързо възстановяване на децата е необходимо да се спазват редица правила:

  • умерено хранене (голям брой хранителни вещества, витамини и микроелементи трябва да се съдържат в малка сума);
  • храната е частична (6-7 пъти на ден);
  • наличие в храната на достатъчен брой пресни зеленчуци и плодове;
  • консумацията на рибено масло (разрешено от три месеца).
към съдържанието ↑

Народни средства за защита на диетата

Медът и пчелните продукти ще имат допълнителен положителен ефект, когато се добавят към менюто за туберкулоза.

Тези продукти могат:

  • имат противовъзпалителен ефект;
  • извършват антибактериални функции;
  • запълване на липсата на калий.

За продукти, които повишават устойчивостта на организма, е необходимо също да се включи куиз - това е напитка, получена от кобилиновото мляко чрез ферментация. Той съдържа:

  • витамини С, А, а също и група В;
  • млечна киселина;
  • карбонова киселина;
  • млечна захар.

При пациенти с тежко заболяване средната дневна доза е до половин литър кумис, а за всички останали - до един и половина литра на ден.

Има противопоказания за приемането на тази напитка. Те включват:

  • чернодробно заболяване;
  • повишена възбудимост;
  • Стомашно-чревни заболявания;
  • наднормено тегло;
  • бъбречно увреждане;
  • неправилно функциониране на сърдечно-съдовата система.

Гроздето се използва като допълнителен източник на хранене. В 1 кг плодове съдържат до 180 г глюкоза. Пациентът може да поеме до 2 кг на ден. Противопоказанията ще бъдат:

  • нарушения на храносмилателния тракт;
  • наднормено тегло;
  • диабет.

Правилно избраното и балансирано хранене ще бъде от голяма полза при лечението на такова сложно заболяване като белодробната туберкулоза.

Характеристики на диетата за туберкулоза

Туберкулозата на белите дробове е дълготрайно хронично заболяване, което отнема сили от целия организъм. По време на заболяването имунитетът на пациента отслабва, той силно губи тегло, борбата изисква много усилия. Следователно, в допълнение към полихемотерапията, в лечението трябва да бъде включена специална диета за белодробна туберкулоза. Само комбинация от хранене и медикаменти може да победи болестта безвъзвратно.

Общи принципи на храненето

В един момент съветският терапевт М.И. Pevzner е разработил специални диети, предназначени да ускорят лечението на различни заболявания. Общо има 15, диетата № 11 е посветена на лечението на туберкулоза.

С тази болест има значителна загуба на протеини и витамини. Затова основната задача на властта на туберкулоза - да осигури на организма с достатъчно от необходимите вещества, спрете да намалите теглото си, да се увеличи устойчивостта на имунната система, да намали появата на туберкулоза интоксикация.

Терапията се характеризира с повишено дневно количество калории, повишена норма на протеин и някои витамини с нормален прием на мазнини и въглехидрати. Въпреки това, трябва да увеличите калоричното съдържание с умереност. Излишната храна увеличава натоварването на храносмилателната система, отнема силата от борбата с болестта и може дори да добави наднорменото тегло. Ето защо е достатъчно просто да се обогати диетата с протеинови и витаминни храни.

Общото дневно калорично съдържание на продуктите трябва да бъде приблизително 3000 kcal. Поради намален апетит пациентите трябва да се хранят на малки порции поне 5 пъти на ден. Готвенето, печенето и варенето се използват за готвене. Енергията трябва да дойде през целия ден, така че тялото да успее да се бори с болестта.

Белтъчини, мазнини и въглехидрати

Тъй като туберкулоза пациента се подобрява мускулен разпад, менюто е съставен така, че антената съдържа голямо количество протеин, който лесно се разгражда и не тежест храносмилателните органи. Животинските протеини трябва да съставляват около 60% от общата диета. Пациентът трябва да консумира най-малко 100 грама протеин на ден. От месо, риба и домашни птици се препоръчва да се приготвят ликьорни ястия, да се пекат или да се гасят.

Съдържанието на мазнини в диетата на туберкулозата на пациента се увеличава леко в сравнение с нормалното за здравословно лице, тъй като прекомерният прием на мазнини оказва негативно влияние върху черния дроб и цялата храносмилателна система. Достатъчно е да включите в ежедневното меню около 100 грама мазнини, от които 20% трябва да са от растителен произход.

Количеството въглехидрати в медицинското хранене също е близко до нормите на здравословно лице и е 400-500 грама на ден. Основно менюто включва сложни въглехидрати под формата на различни зърнени храни, но не можете напълно да изключите сладки и брашно продукти. Организмът се нуждае от енергия, за да се бори с болестта и може да я получи от захар, мед или конфитюр. Но не трябва да се занимавате с торти с много мазен крем.

Витамини и сол

По време на лечението с антитуберкулозни лекарства, метаболизмът се забавя, работата на ендокринната и нервната система се влошава. Съществува значителен недостиг на витамини А, С и група В:

  1. При недостатъчен прием на витамин А, има проблеми с зрението на тъмно, отлепване на кожата, обща слабост. За да се предотврати това, е необходимо да се обогати диетата на пациент с туберкулоза с масло, яйчни жълтъци, моркови. Общото дневно количество е около 5 mg.
  2. Туберкулоза - инфекция, както е добре известно, инфекцията е най борба витамин С. Следователно, туберкулоза само показано увеличи консумация. Това ще увеличи способността на кръвта да устои на инфекцията, да увеличи производството на антитела и да намали интоксикацията. Много витамин С се среща в касис, ягоди, черен пипер, цитрусови плодове и зеле.
  3. Липсата на витамини В оказва неблагоприятно влияние върху състоянието на нервната система и лигавиците. Освен това може да се появи мускулна болка и умора. Загубата на тегло може да бъде свързана не само с разграждането на протеини, но и с липсата на витамин В12. Ето защо се препоръчва да се консумира повече от черния дроб на различни животни и риба, месо, черен хляб и елда.

Ако туберкулоза плеврит сложно с течност в плевралната кухина, е необходимо да се придържат към диета с ниско съдържание на сол. Това ще помогне да се премахне излишната течност и да се ускори възстановяването. Максимално допустимото количество сол е 15 g.

Какви храни мога да ям?

Диетата за белодробна туберкулоза е добра, защото включва голямо разнообразие от храни, от които можете да приготвите различни ястия:

  • Птица, риба, месо. Използва се голям брой месни и рибни продукти. Основното нещо е да се даде предимство на нискомаслени сортове. Кулинарната обработка може да бъде всяка.
  • Млечните продукти трябва да бъдат включени в храненето на пациентите. Ястия от извара, кефир, сирене, кисело мляко - всичко това непременно трябва да бъде на масата на пациента.
  • Пилешки яйца под всякаква форма.
  • Брашно и хляб. Можете да използвате всякакъв вид хлебни изделия, включително печени сладкиши.
  • Зърнени храни и тестени изделия. Разнообразие от зърнени храни (елда, овес, ориз, царевица) и пастата или паста трябва да присъстват в храната.
  • Плодове, зеленчуци. Разрешено е да се използва под всякаква форма и количество. Тези храни трябва да преобладават в менюто на ниво с протеинови храни, поради високото съдържание на витамини в тях.
  • Напитки. В допълнение към зелен чай и компот, полезно да се използват отвара от шипки, както и различни плодове и зеленчуци, пресни сокове.
  • Възможно е да се ядат различни супи.

Забранени продукти:

  • свинско месо;
  • агне;
  • патица и гъска;
  • Риба от мастни сортове;
  • алкохол;
  • торти с маслен крем.

Пример за диета за един ден

  • Първа закуска: 2 меки варени яйца, извара, млечна овесена каша, зелен чай.
  • Втората закуска: сандвич с парче сирене и цели пшеничен хляб, чай.
  • Обяд: Зеленчукова супа с пиле, парче риба, ориз, какао.
  • Следобедна закуска: сладък кок, целувка.
  • Вечеря: картофено пюре, пилешки котлети, чай с розички.
  • През нощта: кефир.
  • Първа закуска: омлет от 2 яйца, елда овесена каша с мляко, извара със сушени плодове и ядки, компот.
  • Втората закуска: пюре от плодове, печени ябълки, чай.
  • Обяд: соянка, котлети от говеждо, рагу от зеленчуци, пюре от ябълки.
  • Снек: няколко бисквити, компот от сушени плодове.
  • Вечеря: варено пиле, тестени изделия, зелева салата с ябълка, желе.
  • През нощта: мляко.

Като цяло диета № 11 е насочена към подобряване на енергийната тялото, за да се подобри неговата храна и осигуряване на необходимите хранителни вещества, за ускорено възстановяване на засегнатия орган. Основният принцип на диета за туберкулоза е равновесие, докато пациентите могат да ядат практически всичко. Следвайки тези препоръки, можете бързо и ефективно да лекувате туберкулозата.

Как да се храните с туберкулоза

Правилното хранене с туберкулоза ще помогне да се укрепи защитата на тялото, да се стабилизира теглото и да се намалят симптомите на интоксикация. Диетичното хранене в тази патология има за цел да осигури на пациента всички хранителни вещества и витамини, както и да укрепи организма, за да се бори с инфекцията. В менюто на пациента с туберкулоза трябва да има много протеини и минерални соли. Използването на течност е ограничено, за да се избегне оток. Пациентите трябва да приемат витамини С и А в повишена дозировка. Такъв прием на витамини е възможно с храна, най-важното е да се направи правилното меню.

Принципи на храненето

Храненето за белодробна туберкулоза трябва да е много високо в калории. Но това не означава, че пациентът трябва да се опитва да се храни все по-често.

Широко разпространеното мнение сред хората е, че човек с лесен и среден стадий на заболяването трябва да се хранят интензивно, лекарите го смятат за предразсъдък. Ако пациентът изчерпи или други усложнения от инфекциозно заболяване, тогава се предписва специфична диета, която с калорична стойност надвишава нормата с 25%. В други случаи просто трябва да сте сигурни, че пациентът се храни правилно и че диетата му съдържа достатъчно витамини, минерали и хранителни вещества. Особено за такъв пациент са полезни витамините А, В, С и комплекс от минерали.

Прекаленото подаване на пациент с туберкулоза е неприемливо. Това води до затлъстяване и нарушаване на метаболитните процеси в организма.

Цели на диетичното хранене

Диетата при туберкулозата е ключът към успешното и бързо лечение на болестта. Целите на тази рационална диета са:

  • Осигуряване на лице с интегрирана диета, която осигурява достатъчен прием на хранителни вещества. Минерали и витамини.
  • Тегло нормализиране. За пациентите с туберкулоза, затлъстяването и недохранването са опасни.
  • Тялото става по-устойчиво на различни инфекции.
  • Намаляване на проявите на интоксикация и други симптоми, които често се заразяват с пръчка Кох.

За да наситени тялото с витамини, допълнително предписани витаминни комплекси. Такива лекарства трябва да бъдат предписани от лекар, въз основа на възрастта и състоянието на пациента.

Пациентите с туберкулоза могат да ядат определени храни, но е строго забранено да използват други. Трябва да знаете какво можете да ядете и какво не можете.

Какво можете да ядете

Диетичното хранене трябва да бъде изградено по такъв начин, че диетата да съдържа колкото се може повече протеини и мазнини. При туберкулозата, протеините в организма се разпадат по-бързо от тези в абсолютно здрав човек. Следователно менюто трябва да съдържа колкото е възможно повече протеинова храна. Това са варени яйца, млечни продукти, риба, домашни птици и говеждо месо.

Пациентът трябва да яде на малки порции, но често. Това е необходимо за по-добро усвояване на храната и предотвратяване на дисбиозата. Ако говорим за продукти, които имат много мазнини в храната, тогава те трябва да са малко повече от норма в диетата. Твърдите мастни храни могат да доведат до различни храносмилателни нарушения и чернодробни заболявания. Това може сериозно да засегне здравето на дори напълно здрав човек и какво можем да кажем за туберкулозата.

Пациентите се съветват да ядат ястия, приготвени с маслини или масло, както и рибено масло. Фтизиатриците говорят за недопустимостта да ядат говеждо, агнешко или свинско мас. Такива продукти са много тежки и отслабеният организъм не може да ги преработва напълно.

За да се яде при туберкулоза е необходимо разнообразно, но в същото време е висококачествено. В храната на туберкулозен пациент трябва да бъде такава храна:

  • мляко и ферментирали млечни продукти, яйца, риба, телешко месо и различни домашни птици;
  • растителни и масло, масло от черен дроб на треска;
  • печене, захар, зърнени храни, конфитюр и мед;
  • цитрусови плодове, ягоди, малини, киви и ябълки;
  • зеле, лук, чесън и червен пипер.

Зеленчуците могат да се консумират както пресни, така и приготвени от рагут, супи или други странични ястия. Зеленчуците и плодовете нямат противопоказания за туберкулозен пациент, така че тяхната консумация е почти неограничена.

Цитрусовите плодове могат да се ядат само ако нямат противопоказания за такива продукти.

Диета за един ден

При стриктно спазване на диетичната терапия болестта протича по-лесно и възстановяването става по-бързо. Фтизиатриците заедно с диетолозите развиват приблизителна диета за един ден. Диетата под номер 11 за туберкулоза включва четири хранения, а интервалите между храненията трябва да бъдат равни. Закуската може да се сервира с картофено пюре и парче варена риба, да допълни закуската със зеленчукова салата и парче пресен хляб с масло и чай.

За вечеря пациентът трябва да яде чиния с богат борш със заквасена сметана и чесън, на второто печено пиле с каша от елда и зелен грах. Можете да пиете със зелен чай с мед, компот или прясно изцеден сок.

За вечеря можете да си приготвите извара със заквасена сметана, малка напитка и чай с конфитюр. Подходящ за вечеря и кашкавал с плодова салата. Преди да си легнете, трябва да изпиете чаша кисело мляко с бисквита.

В интервалите между храненията се препоръчва пациент с туберкулоза да пие чай с мляко или кафе и сметана.

Какво не може да яде болна туберкулоза

Диетата за белодробна туберкулоза по време на лечение и възстановяване е почти неограничена. Само няколко продукта са под забрана, които включват:

  • мазна риба;
  • маслено месо - свинско, говеждо, агнешко и прекалено мазни гъски и патици;
  • пушени продукти;
  • полуготови продукти. Забраната се обяснява с факта, че в този продукт могат да бъдат оцветители и консерванти, които имат отрицателно въздействие върху отслабения организъм.

Не използвайте по време на заболяването и след това алкохолни напитки, включително бира. Това може да доведе до обостряне на заболяването.

Когато диетите са много важни за спазването на диетата. В храната трябва да има достатъчно протеини, мазнини и въглехидрати.

Общи възстановителни продукти

За да се укрепи защитата на тялото, се препоръчва пациентите с туберкулоза да използват различни пчелни продукти. Ще бъде полезно не само мед, но и прополис, както и пчелно млечице, цветен прашец и пипер. Всички пчелни продукти укрепват добре имунитета и помагат на организма да се бори с инфекциозните заболявания.

Той помага за укрепване на имунната система като естествени продукти:

  • Екстракт от ларвите на восък молец е антисептик, който заедно с медицинското лечение помага за борба с инфекциите.
  • Прополисът. Този пчелен продукт се счита за естествен антибиотик. Той има вредно въздействие върху бактериите и помага за отстраняването на вредни вещества от тялото.
  • Амброзия. В този продукт има много калий, поради което работата на сърцето се подобрява и метаболизмът в организма се стабилизира.

Пергу трябва да се пие три пъти на ден, 3 грама наведнъж. Това вещество помага да се възстанови бързо след заболяването, така че трябва да се пие още малко след заболяването.

Всички пчелни продукти могат да се приемат само ако няма алергия. В противен случай такова лечение може само да влоши ситуацията.

Какво можете да пиете

При туберкулоза в диетата на пациента трябва да има различни витаминни напитки. През деня можете да пиете:

  • чай, черен и зелен;
  • билкови лечебни билки. Билковите чайове помагат бързо да преодолеят атаките при кашляне и да подобрят благосъстоянието на пациента;
  • компоти, съдържат много витамини, тонус и опресняване;
  • прясно изцедените сокове са източник на комплекс от витамини и минерали, които са толкова необходими за пациента с туберкулоза;
  • желе. Подобрява храносмилането и нормализира работата на червата.

Полезно е да се пие мляко и кисели млечни продукти. Пациентът трябва да пие няколко чаши млечни продукти на ден.

Диетата на пациентите с туберкулоза е специална, има много висококалорични и витаминни продукти. Пациентът не трябва да преяжда, защото наднорменото тегло за него е толкова опасно, колкото и изтощението. За правилното организиране на диета, трябва да се консултирате с фтизиатрите и специалистите по хранене.

Диета за белодробна туберкулоза

Описанието е актуално 03/15/2018

  • Разходи за продукти: 1900-2000 rub. на седмица

Общи правила

В някои страни туберкулоза представлява огромен проблем, тъй като смъртността е първата от общата смъртност от инфекциозни болести. Факторите, предразполагащи към туберкулоза, са: нарушение имунитет (напр. имунна недостатъчност, дължаща се на ХИВ инфекция) и недохранване. Класовите симптоми на белодробната туберкулоза са: кашлица, треска, загуба на тегло, хемоптиза. Това обаче може да се случи атипично - при неспецифични симптоми (обща слабост, умора, намален апетит и ефективност) или изобщо без симптоми.

Медикаментозно лечение се извършва без контрол phthisiatrician води до чести рецидиви или лекарствена резистентност, особено при използване на неподходящи лекарствени режими. С правилния подход тази болест е лечима, а не по-малко важно е храненето.

Храненето за белодробна туберкулоза трябва да бъде пълно и да отговаря напълно на нуждите на тялото в протеини, мазнини, витамини, въглехидрати. Това е необходимо, за да се увеличат защитните сили и да се подобрят репаративните процеси.

Основният метод за коригиране на хранителния статус на пациентите с туберкулоза е да се осигури висококалорично съдържание на храна - 45 и повече калории на килограм телесно тегло. В същото време, общото съдържание на калории трябва да бъде покрито от консумацията на протеин в количество от 2 g на килограм тегло. При пациентите с туберкулоза протеините се разпадат по-бързо и това обяснява тяхното високо съдържание в храната. В този случай протеините трябва да бъдат лесно усвоявани и напълно.

Протеините са източник на енергия за мускулната тъкан, действат като невротрансмитери и подпомагат нормалното усвояване на минералите и витамини.

Мазнините се препоръчват приблизително в същото количество, колкото протеините. Липидите включват мастни киселини, фосфолипиди, стероли и есенциални мастни киселини, които са необходими за ремонтни процеси и нормална жизнена активност. Линолова киселина трябва да се съдържа в храната (източници на царевично и соево масло, мастни свинско). Растителните масла преобладават в диетата.

От въглехидратите в диетата има прости въглехидрати (захар, мед, конфитюри, сладки плодове, печене от бяло брашно) и комплекс (овесени ядки, зеленчуци, пълнозърнесто брашно).

Задължителните компоненти на хранителната подкрепа са минералите и витамините, чийто ефект върху имунните параметри е от голямо значение, което е особено важно при туберкулозата. Имуногенният потенциал, в допълнение към протеините и мазнините, има редица витамини и минерали. В по-голяма степен имуногенният ефект е присъщ на витамини, особено на мастноразтворими (А, D, E и K) и водоразтворими (C, B1, B12).

Витамин А-богат животински черен дроб, яйчен жълтък и масло, като каротин (провитамин Витамин А) са оформени като моркови, марули, пресни и сушени кайсии.

Източници на витамин D са сирена и извара, суров жълтък, млечни продукти, черен дроб от риба (треска и калкан), масло, мазнини, херинга, скумрия, риба тон.

Витамин Е може да се получи чрез ядене на кълнове от житни растения, яйца, мляко, различни растителни масла (слънчоглед, царевица, памуково семе, соя, фъстъци).

Витамин С пациент трябва да получи 2 пъти повече, защото туберкулозата влияят на обмяната на витамини и уврежда тяхното усвояване. Източниците на витамин С трябва да бъдат в ежедневната диета. Той портокали, киви, ягоди, касис, лимон, черен пипер, зеле (особено кисело зеле), мандарини, грозде, цариградско грозде, всички видове лук, морски зърнастец, бульон бедрата.

Витамин В1 трябва да се доставя ежедневно с храна, тъй като този витамин не се синтезира в организма. Този витамин присъства в бирена мая, кафяв (див) ориз, пшеница, бобови растения, говеждо, а Покълнали ръж и други зърнени култури, бъбрек, черен дроб, яйчен жълтък. Тъй като витамин В12 стимулира протеиновия синтез, той е много важен при храненето на туберкулозни пациенти. Голям съдържание в черния дроб на риба, месо, телешко и свинско месо черен дроб, хайвер риба, млечни продукти, хлебна мая и пивовар, маруля, спанак, зелен лук, върховете на зеленчуци, пшеничен зародиш, морски водорасли. Останалите витамини от вида B се намират в ядки, пивоварни мая, бобови растения, царевица, зърнени храни, месо.

Всички горепосочени изисквания се изпълняват от терапевтична диета Таблица номер 11, който се предписва не само за туберкулоза, но и за други заболявания, придружени от изчерпване и астения. Това е физиологично пълна диета с повишено съдържание на калории, с повишено съдържание на белтъчини, въглехидрати, мазнини и витамини. В този случай храната не трябва да дразни силно стомашната лигавица и жлъчния мехур.

По този начин диетата за белодробна туберкулоза трябва да предвижда следното:

  • Високо съдържание на протеини (най-малко 120 g и предимно от животински произход), мазнините са същите и въглехидрати 350-500 g.
  • Богат витамин и минерален състав. Източникът им са зеленчуци, плодове, сокове, отвари от планинска пепел, куче роза и вибринум. Пациентите с калций трябва да получават, консумират млечни продукти, броят на които не е ограничен.
  • Калоричното съдържание е не по-малко от 3000-3500 kcal.
  • Обичайното съдържание на сол (до 15 g). Ограниченията за него са оправдани при ексудативна туберкулоза или тежко състояние на пациента, което допринася за диурезата и намалява възпалението.
  • В случай на анемия с недостиг на желязо, количеството консумиран протеин се увеличава до 140 g (подобрява абсорбцията на желязо от храната) и количеството на мазнините намалява, а абсорбцията на желязо е трудна.
  • Съдовете са задушени, приготвени на пара, варени или печени. Степента на смилане зависи от състоянието на пациента и съпътстващите заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Пиене на течност до 1,5-2 л.
  • Фракционната мощност е не по-малко от 5 пъти.

Това са основните принципи на храненето на пациентите. Като се има предвид, че повечето лекарства против туберкулозата причиняват индуциран от наркотици хепатит, фуражът трябва да бъде коригиран.

Разрешени продукти

Диетата за туберкулоза включва:

  • Протеинов компонент, състоящ се от техните млечни продукти и яйца, чийто протеин е лесно смилаем. На второ място - постно месо, говеждо месо, пилешко, постно свинско месо, което може да бъде приготвено под всякаква форма, включително пържено. Ако няма противопоказания от страна на храносмилателния тракт. Трябва да се има предвид, че пържени и печени ястия вълнуват апетита добре, ако има проблеми в това отношение. Можете да приготвяте ястия от черния дроб и други карантия, богати на витамин В12. От гледна точка на здравословното хранене е нежелателно да се използват готови месни продукти (колбаси, шунка и т.н.) и мазни меса, гъше месо и патици.
  • Риби от всякакъв вид и начини на преработка, закуски под формата на херинга, хайвер от риба и консервирана храна.
  • Всички млечни продукти, според предпочитанията на пациента, средномаслените сирена, извара и ястия от него.
  • Всеки хляб, в зависимост от предпочитанията на пациента. Различни сладкиши и брашно продукти с умереност. С придружаващ гастрит и колит са изключени ръж и зърнени храни.
  • Разнообразие от супи (зеленчуци и зърнени храни), изключения са прекалено мазни супи и бульони върху мазнини от овнешко, патешко и гъско месо, мазнини от свинско месо. С добра поносимост и без противопоказания от стомашно-чревния тракт до първите ястия, можете да сервирате пресен лук и чесън, стимулиращ апетита.
  • Украсете с круп, макаронени изделия, бобови растения и зеленчуци. Редуването на различни зърнени култури, ястия от зеленчуци (хайвер, яхния, котлети, картофено пюре, яйца) значително диверсифицират диетата на пациента. Можете да готвите мляко овесена каша, cereal caserole с извара и зеленчуци.
  • Растителни масла (2-3 супени лъжици на ден за превръщане на салати и зърнени храни), масло (30-50 грама на ден) и рибено масло, под формата на препарати. Не е желателно да се използват големи количества мазнини от гъши храсти, патици, свинско и овче мляко.
  • Всички пресни плодове, плодови салати, плодови напитки и сокове от тях, компоти и целувки. Отвара от дива роза, отвара от билки с мед и лимон. Като десерти можете да ядете конфитюр, конфитюри, бонбони, пастили, мармалад.
  • Не прекалено мазни и остри сосове.
  • Храни, богати на калций и фосфор: карфиол, мляко, сирене, кефир, извара, заквасена сметана, домати, смокини.
  • Ястия, които стимулират апетита: бульони, подправки.
  • Като цяло, храната трябва да бъде вкусна и да предизвиква апетит. Основните ястия трябва да бъдат предшествани от леки закуски (зеленчукови салати с билки, кисели краставички).

Хранене за туберкулоза

Храненето за туберкулоза е важен компонент на успешното лечение на инфекциозната патология.

Основните задачи на диететика - вещества за доставка на тялото, увеличаване на активността на клетките на имунната система, нормализиране на метаболизма, ускоряване на регенерирането на увредените тъкани, намаляване на токсичен натоварването на черния дроб (ендогенно и екзогенно).

Клинична картина

Туберкулозата е инфекциозно заболяване, причинено от грам-положителни микобактерии (стик на Кох). Тези бацили са изключително устойчиви на въздействието на отрицателните температури, киселини, алкохоли и алкали. Въпреки това, за успешното възпроизводство, паразитите изискват големи обеми кислород и кръв. Поради тази причина инфекцията често "се установява" в дихателните пътища на човек, причинявайки белодробна туберкулоза. Освен това инвазията може да засегне лимфната система, ставите, урогениталните органи, костите, мозъка, кожата. В същото време се развива устойчив възпалителен процес в местата на утаяване на пръчката (поради интензивното размножаване на инфекцията). След това около местата на въвеждане на паразитите се образуват защитни капсули, към които организмът "запечатва" потиснатите бактерии.

С силен имунитет и правилно лечение, повредените тъкани постепенно се бележат. Въпреки това, дори правилното терапия не може да даде сто процента гаранция за възстановяване, тъй като някои микроби са в организма в латентно състояние. След като в тялото създава благоприятни условия за активиране на бацил Koch (понижен имунитет, развитие хиповитаминоза, увеличаване на канцерогенни натоварването на черния дроб), на мястото на старите рани топи защитната капсулата. В този момент, оставяйки микобактерии грануломатозен огнище, и на мястото на белези тъкан кухина - кухина (вторичен туберкулоза).

С напредването на инфекцията се наблюдава локално унищожаване на горните и долните дихателни пътища. В присъствието на голям брой пещери се появява хемоптиза или белодробен кръвоизлив.

Първите симптоми на туберкулозата:

  • слабост;
  • повишена умора;
  • бледността на кожата;
  • ниска степен на висока температура (37,2 градуса);
  • изпотяване (особено през нощта);
  • загуба на тегло;
  • разширени лимфни възли;
  • безсъние;
  • суха кашлица.

Не забравяйте, че първичната туберкулоза на белите дробове може да бъде асимптоматична за дълго време. За да се открие патологията на ранен етап, е необходимо да се подлага на флуорография на респираторните органи на всеки 2 години.

Хранене за туберкулоза

Калоричното съдържание на ежедневната диета на пациентите трябва да бъде с 10% по-високо от енергийната стойност на дневното меню на здрави хора (3000-3500 kcal).

Характеристики на хранителните компоненти за туберкулоза:

  1. Протеини. Диетата трябва да съдържа много протеини, защото под въздействието на бактериална интоксикация потреблението на това вещество се увеличава два пъти.

За положителни пациенти дневната доза се изчислява от съотношението на 2 грама протеин на килограм телесно тегло (това е 120-130 грама на ден за възрастен с тегло 60-70 кг телесно). В тежки случаи дневната част от хранителните вещества се увеличава до 140-150 грама. Тези компоненти са необходими за организма да белези възпалително фокус, възстановяване на тъкан протеини, ускоряване поколение добро туберкулоза имунитет.

Най-добрите източници на лесно смилаеми протеини: млечни продукти (суроватка, сирене, кисело мляко, сметана, сирене), птиче месо (пуешко, пилешко), заек, яйца (пиле, пъдпъдъци), морски дарове (миди, риба, стриди, скариди), зърнени храни (ечемик, елда, овес), бобови растения (леща, грах, соя).

Отслабването на протеини от животински произход е 94%, от зеленчуци - 70%.

  1. Мазнини. Токсините, отделени от микобактерии, причиняват дълбоки промени в структурата на клетъчните мембрани. Това води до активиране на липидната пероксидация и в резултат на това нарушаването на метаболизма на мазнините. На фона на тези процеси, човек губи апетита си и бързо губи тегло. В допълнение, в 50% от случаите има дисфункции на вътрешните органи, в които са концентрирани много липопротеини (черен дроб, надбъбречна жлеза, мозък).

За да се компенсират дефицита на телесното тегло, пациенти дневно меню с туберкулоза обогатят мазнината въз основа на изчислението: на килограм телесно тегло трябва да падне на 1,2 грама триглицериди (това е 100-110 грама). Въпреки това, превишаването на дневната част от липидите води до обратния ефект: възникват нарушения в храносмилането, намаляват апетита, детоксикират черния дроб. Освен това, с екзацербации на патологията, е важно да се консумират не повече от 70 - 80 грама елемент на ден.

Попълване липидни резерви извършени поради консумацията на ненаситени мастни киселини, които са част от растителни масла (ленено семе, Camelina, кедър), морски продукти, рибено масло.

  1. Въглехидрати. В активни форми на туберкулоза (придружени от повишена температура), има инхибиране на функцията на панкреаса островен апарат, което води до намаляване на синтезата на гликоген в черния дроб. За да се предотвратят метаболитни нарушения, пациентът трябва да получи най-малко 500 грама въглехидрати на ден. При тежки форми на патология (ексудативна плеврит, fibrocavernous туберкулоза, случаен пневмония, менингит) дневната доза захариди се редуцира до 350 грама.

За попълване на резервите от глюкоза използвайте пресен хляб, неварени зърнени храни, мед, захар от захарна тръстика. В същото време от използването на сладкарски изделия, сладки напитки и рафинирани печене (от бяло брашно), е по-добре да се откаже.

  1. Минерални соли. При активна туберкулоза, необходимостта от микро- и макронутриенти се удвоява (поради тъканно разпадане, висока температура, изпотяване). Отклонения в минералния метаболизъм възникват в резултат на нарушения на синтетичните и метаболитни функции на черния дроб.

Ключова роля в диетата на туберкулозата играят макроелементите: фосфор и калций. Тези хранителни вещества участват в почти всички енергийни и метаболитни реакции в организма. В допълнение, те ускоряват белези инфекциозни огнища, нормализира процес съсирване на кръвта, намаляване на симптомите на алергични реакции, които намаляват пропускливостта на лимфните и кръвоносните съдове.

С туберкулозата ежедневното изискване за калций се увеличава до 2-3 грама, във фосфор - до 3-6 грама. Тези вещества се намират в извара, сирене, заквасена сметана, кефир, магданоз, карфиол.

  1. Витамини. пациенти с ТБ (особено кавернозен форма) в 90% от случаите страдат от недостиг на витамини от група В, С и А. Въведение към диетата на пациента 2-3 грама L-аскорбинова киселина увеличава защитната функция на кръв (включително синтез на Т-убийци, унищожаване на инфекция), неутрализира микобактериални продукти от разпад, стимулира естествения имунитет срещу инфекция. Естествени източници на хранителни вещества: кисело зеле, магданоз, боровинки, шипки. Освен това, туберкулоза пациенти хранителни трябва да представят повишено количество на витамин А (4-5 мг на ден).

Ретинолът се съдържа в млечните продукти (масло, сметана), рибено масло, яйчен жълтък, червено-оранжев плодове и зеленчуци (моркови, кайсии, тиква, Райска ябълка, портокали). Това вещество се ускорява регенерацията на увредените тъкани (включително лигавицата епител), намалява концентрацията на холестерол в клетките (които се хранят с микобактерии), подобрява имунния статус на пациента участва в образуването на визуално лилаво. Заедно с тази диета за туберкулоза включват витамини от групата В, тъй като те ускоряват заздравяването на рани тъкан, за подобряване на протеин и въглехидратния метаболизъм, стабилизира психо-емоционален фон. Компенсира липсата на хранителни вещества те ще помогнат на пълнозърнести хляб, зърнени храни, бобови растения, растителни масла, ядки, семена, яйца, млечни продукти.

Не забравяйте, че само добре проектираната диета (с правилното съотношение на хранителните съставки) помага да се ускори рехабилитацията на пациента след интензивна антибиотична терапия.

Продуктите на пчеларството на здравна защита

В "борбата" с туберкулоза, ларвите на восък мол, прополис, пчелно млечице, полен и мед се използват като допълнителна терапия за лечение на наркотици. Тези продукти подобряват метаболитните процеси в черния дроб и повишават имунния статус на пациента.

  1. Ларва на восък молец. Въпреки факта, че огънят е основният паразит на пчелна пита, на базата на яйцата му, се правят антитуберкулозни тинктури. Руският имунолог II Mechnikov експериментално установи, че храносмилателните ензими на ларви от восъчна молец са в състояние да разтварят мембраните, с които са покрити микобактериите. Вследствие на това инфекцията става уязвима от въздействието на големи антитуберкулозни лекарства.
  2. Прополисът. Поради наличието на ароматни смоли, флавоноиди, бензоена и канелена киселина, продуктът има изразени антисептични, бактерицидни свойства (по-специално срещу туберкулоза бактерии). Заедно с това, прополис увеличава естествения антиинфекциозен имунитет, ускорява отделянето на вредния холестерол, подобрява апетита и намалява честотата на пристъпите на кашлица. В допълнение веществото противодейства на образуването на тромби, стимулира процеса на хематопоеза, елиминира съдовия спазъм.

Интересното е, че прополис увеличава ефекта на антибиотиците (полимиксин, тетрациклин, неомицин, стрептомицин) 10-100 пъти. При острото протичане на заболяването се използват маслени и водни екстракти от пчеларския продукт, разрешено е да се използват алкохолни разтвори през периода на ремисия.

  1. Кралско желе. По отношение на хранителната стойност този продукт превишава цялото краве мляко: 4-5 пъти в протеиновото съдържание, 3-4 пъти в концентрацията на въглехидрати, 2-3 пъти в мастната компонента. Освен това има по тялото детоксикация и мощни анаболни ефекти (поради съдържанието на флавоноиди, имуноглобулини, летливи, аминокиселини, растителни хормони, антиоксиданти, ензими).

При белодробна туберкулоза се препоръчва използването на пчелно млечице в състава на фитокомпозициите с липов мед, прополис (за подобряване на биологичните свойства).

  1. Полен (опрашване на пчелите). Естествен аминокиселинен концентрат, който увеличава имунния статус на пациента. В допълнение, продуктът ускорява възстановяването на тъканни протеини, подобрява метаболитните процеси в черния дроб стимулира производството на еритроцити, намаляване на броя на пристъпите, стабилизира клетъчните мембрани, токсини и неутрализира токсини.
  2. Мед. Общ възстановителен продукт, който увеличава жизнеността на пациента. Мед подобрява ензимната функция на храносмилателния тракт, стимулира синтеза на еритроцити повишава фагоцитната активност на левкоцити, увеличава резервите гликоген в черния дроб, ускорява неутрализация продукти микобактерии разпад на.

Не забравяйте, че пчеларските продукти се препоръчват да се използват както за лечение, така и за профилактика на туберкулоза, особено при туба, при които се наблюдават пациенти с тубуларен тест.

Характеристики на храненето

С активната форма на туберкулоза се увеличава консумацията на основни структури (протеини, витамини, мазнини, минерали), което води до намаляване на естествения анти-инфекциозен имунитет. С оглед на това основните цели на терапевтичното хранене са: запълване на дефицита на хранителни вещества, повишаване на защитата на организма и намаляване на токсичното натоварване върху черния дроб. За да разреши тези проблеми, руският терапевт MI Pevzner разработи специална диета за пациенти с туберкулоза, наречена "Диета № 11".

Основни характеристики на таблицата:

  1. Енергийната стойност на дневното меню е 3500-4000 килокалории.
  2. Оптималното съотношение B: F: W в диетата - 120 грама: 100 грама: 450 грама.
  3. Приемливи начини за топлинна обработка на храната - зашиване, печене, готвене, пара.
  4. Природата на храната - частична (5-6 пъти на ден), пестеща, изобилна (особено по време на ремисия).
  5. Ограничения при съпътстващи заболявания: с анемия с дефицит на желязо, дневната доза от мазнини се намалява до 80-90 грама и протеиновата част се увеличава до 140 грама. Ако пациентът има захарен диабет, дневният обем на въглехидратите се намалява до 300 грама, а нормата на протеините се увеличава до 130 грама. По време на периоди на падане на патологичния процес дневната доза на мазнини и захариди е намалена до минимум (70 грама и 300 грама, съответно). С патологията на храносмилателния тракт препоръчваме да се спазва "диета № 11" с фтизиатъра.
  6. Забранени продукти: пикантни ястия, подправки, кафе, черен чай, силни месни бульони, карантия, полуготови продукти, сладкарски изделия, бяла захар.

Като се има предвид, че апетитът се намалява при пациенти с туберкулоза, приготвената храна трябва да бъде колкото е възможно по-вкусна и ароматна.

Списък на препоръчаните продукти

  1. Хлебни изделия. За да се стимулира евакуационната функция на червата, по-добре е да се използва пълнозърнест печене (от ръжено или пшенично брашно от грубо смилане). В допълнение, в ежедневната диета на пациента е допустимо да се включат продукти, произведени от тесто за сладкиши.
  2. Първите ястия. Супата трябва да се приготвя изключително върху втория бульон (за да се намали количеството канцерогени в течността). В този случай, съдовете се препоръчва да се слагат много моркови, цвекло, картофи, зеленчуци, зърнени храни или тъмни тестени изделия.
  3. Месо. За да се намали натоварването върху черния дроб, е по-добре да се използват продукти, които не натрупват токсични вещества в мускулните тъкани (постно овче, пуешко, пилешко, заешко месо). Под забрана магазин "месо" (колбаси, балки, пастети, яхния, колбаси, черен дроб, език).
  4. Продукти от кисело мляко. В менюто "Anti-TB" е важно да включите домашно кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана, извара, суроватка и сирене. При използване на продуктите на магазина е по-добре да се даде предпочитание на продукта, обозначен с "термостат". Тази храна ускорява цикатризацията туберкулозни лезии (поради насищане на организма с калций и протеин) и също повишава природен антиинфекциозно имунитет на пациента (от "доставчик" в червата полезни бактериални щамове).
  5. Зърнени култури. Основните компоненти на "диетата номер 11", доставящи на организма диетични фибри, аминокиселини, витамини и минерали. Най-добрите зърнени храни за терапевтично хранене - зелена елда, неполиран ориз, плосък овес.
  6. Фиш. За да подобрите апетита в менюто на заразените 2-3 пъти седмично, въведете херинга, розова сьомга, щука или пъстърва. Използването на консервирана риба или полуготови продукти (в масло или домати) е строго забранено.
  7. Зеленчуци. За "диета номер 11" е важно да изберете продукти с висок гликемичен индекс: моркови, сладки картофи, цвекло, картофи, царевица, боб. За ускоряване на изтеглянето на фекалиите и подобряване на детоксификационната функция на черния дроб в храненето на пациента трябва да бъдат най-малко 500 грама зеленчуци на ден (печени, варени, пара, кисела).
  8. Плодове и плодове. За да се компенсират дневната изискването на витамини (особено аскорбинова киселина) дневно диета, обогатена пациенти лимони, портокали, шипки (като бульон), къпини, боровинки, киви, касис, ягоди, ягоди, къпини. При избора на плодове и плодове се предпочитат сезонните плодове, които имат сочна узряла пулпа и кисел сладък вкус. Ако на фона на анти-TB терапия възпаление на лигавицата на храносмилателния тракт, от дневното меню премахване груби растителни влакна. В такива случаи плодовете и плодовете могат да се консумират само във варена форма (заедно с гарнитура).

За да увеличите бариерните функции на тялото, препоръчва се да ядете семена, ядки, нерафинирани масла, билки, билкови отвари.

Меню за седмицата

понеделник

Закуска: 200 грама овесена каша, 150 грама винегрет, 30 грама леко осолена херинга (предварително напоена с вода), 10 грама червено масло.

Обяд: 50 грама асортимент от ядки (бадеми, кашу, орехи).

Обяд: 300 грама борш, 100 грама пилешки пържоли, 30 грама заквасена сметана.

Следобедна закуска: 200 милилитра коктейл от ягодоплодни ягоди.

Вечеря: 200 г пюре от картофи, 150 г пресни салата зеленчуци (домати, краставици, лук, зеле), 1 яйце (варено).

Един час преди сън: 200 милилитра кефир.

вторник

Закуска: 200 грама овесено брашно, 100 грама сушени плодове (боровинки, сушени кайсии, стафиди), 20 грама ръжен хляб.

Обяд: 200 грама сезонни плодове (ябълки, круши, портокали, праскови, сливи, банани).

Обяд: 300 грама пюре от зеленчукова супа, 150 грама рибено месо, 50 грама листни зеленчуци.

Следобедна закуска: 200 милилитра чай от лайка, 150 грама ябълка шарлата (домашно).

Вечеря: 150 грама извара, 100 грама сезонни плодове (малини, ягоди, боровинки, къпини), 30 милилитра заквасена сметана.

Един час преди сън: 200 милилитра серум.

сряда

Закуска: 100 грама омлет (от 2 яйца), 50 грама холандско сирене, 30 грама пълнозърнест тост.

Обяд: 250 милилитра зелен коктейл (100 милилитра кисело мляко, 100 грама плодове или плодове, 50 грама зеленчуци).

Обяд: 300 грама грах супа, 150 грама задушени зеленчуци (цвекло, моркови, зеле), 15 милилитра заквасена сметана.

Следобедна закуска: 200 милилитра компот, 150 грама пудинг-червена боровинка.

Вечеря: 250 грама зелена елда, 150 грама желирана риба със зеленчуци, 15 милилитра ленено масло.

Един час преди сън: 200 милилитра кефир.

четвъртък

Закуска: 200 грама пшенична каша, 150 грама зеленчуков сос (тиквички, моркови, патладжан, домати), 20 милилитра ленено масло.

Обяд: 200 грама плодов микс (авокадо, ябълки, праскови, банани, круши).

Обяд: 300 г оризова питка, 150 г салата от червено цвекло и моркова, 100 г гюлаш от месо.

Следобедна закуска: 150 г прясно изцеден сок (портокал, ябълка, грозде, ягода), 100 грама бисквитки от тиква и овесена каша.

Вечеря: 250 грама палачинки с извара, 150 милилитра билков чай ​​(жасмин, роза, липа).

Един час преди сън: 150 милилитра домашно кисело мляко, 7 милилитра мед.

петък

Закуска: 150 грама макаронени изделия (кафяви), 50 грама пилешки гюлаш,

Обяд: 200 милилитра плодово желе (боровинки, касис, киви, банан, роза, ябълка), 50 грама ядки (гора, орех, бадеми).

Обяд: 300 грама зелеви ролки с месо, 150 грама пресни зеленчуци нарязани, 30 грама термостатична заквасена сметана.

Снек: 200 милилитра сок от моркови, 70 грама пълнозърнест хляб.

Вечеря: 200 грама зеленчукова яхния, 100 грама варена риба, 15 милилитра масло от морски зърнастец.

Един час преди сън: 250 милилитра серум.

събота

Закуска: 200 грама елда, 100 грама пилешки котлети (пара), 50 милилитра зеленчуков сос (задушени).

Обяд: 100 г природни сушени плодове (кайсии, смокини, сливи, боровинки, стафиди), 50 г сурови ядки (кашу, бадеми, орехи, лешници).

Обяд: 300 г леща супа, месни кнедли 100 г, 50 г зелен лист (магданоз, копър, босилек, магданоз), 30 мл дома крем.

Снек: 200 грама сезонни плодове (ягоди, малини, боровинки, къпини), 30 милилитра сметана.

Вечеря: 150 грама извара, 50 г банани, 30 г стафиди, 30 г дати, 20 милилитра заквасена сметана.

Един час преди сън: 25 милилитра ryazhenka.

неделя

Закуска: 150 г пудинг от ябълка, 50 г холандско сирене, 30 г ръжен препечен хляб, 10 г масло.

Обяд: 200 милилитра плодов сок, 100 грама бисквити, 15 милилитра мед май.

Обяд: 200 г боб, 150 г салата от цвекло, 30 г листни зеленчуци.

Следобедна закуска: 200 г банан-млечен коктейл.

Вечеря: 200 грама риба със зеленчуци (печени), 20 милилитра масло от морски зърнастец.

Един час преди сън: 250 милилитра изсушено мляко.

заключение

Храненето за туберкулоза е важен компонент на терапевтичната терапия, целяща да потисне бактериалната инфекция на Кох. При заразяването се излъчват голям брой токсични отрови в кръвта (продуктите на жизнената активност на микроорганизмите). В резултат на това, окислителните процеси в тъканите се забавят, обменът на основни структури се нарушава, ензимната секреция на панкреаса се намалява и циркулацията на кръвта се влошава. За да се сведат до минимум тези проблеми, хранителната схема на пациентите с туберкулоза е обогатена с хранителни компоненти, които имат детоксикационна активност.

Полезни продукти за болните от туберкулоза: цели зърна и кисели млечни продукти, неразрушени зърнени храни, ядки, семена, растителни масла, зеленчуци, плодове, плодове. Тези съставки, освен че подобряват чернодробната функция, насищат организма с хранителни вещества (аминокиселини, витамини, минерали), увеличават естествения антиинфекциозен имунитет.